(竹叶青身体力行探索露酒破圈“方法论”，时长共5分47秒)
竹叶青身体力行探索露酒破圈“方法论”
当传统白酒市场进入存量博弈的“红海”，一个曾经被视为“小众”的品类正在悄然崛起。
中国酒业协会数据显示，目前露酒涉企已超过5000家。尽管消费者对“什么是露酒”依然认知模糊，但这一品类却仍在狂奔，预计到2030年，市场规模有望突破2000亿元。
然而，与市场热度形成鲜明对比的是，露酒品类长期缺乏清晰的文化定位与价值标杆。如何摆脱“药酒”的刻板印象？如何让千年技艺在新时代焕发生机？成为行业亟待破解的难题。
2026年全国两会期间，一份建议给出了方向。全国人大代表、汾酒集团竹叶青酒核心技艺传承者、汾酒贮配一厂保健酒配制车间配制师郝持胜，提出了推动竹叶青酒泡制技艺申报国家级非物质文化遗产的建议，提出以非遗保护为抓手，挖掘露酒文化内涵，引领品类价值回归。
这不仅是一个品牌的技术保护诉求，在行业观察者看来，这更像是竹叶青作为“露酒典范”“新中式轻养生引领者”，试图从文化根脉上为整个品类“正名”的一次冲锋。
“双重折叠”下的露酒挑战
作为在汾酒一线深耕40余年的“老工匠”，郝持胜亲身见证了露酒行业的起伏与发展，也对露酒技艺传承的痛点看得真切。
连续多年，郝持胜都在两会建议中聚焦露酒行业发展，建议深入挖掘中国露酒背后的多重价值，让传统露酒文化活起来。
在他看来，目前露酒的酿造技艺传承多为师徒相授、口耳相传、经验积累，非常依赖个人长期实践经验，传承效率低下；更为关键的是，如何深入挖掘其中蕴含的精神价值、文化价值，依然任重道远。
这份担忧，也直指露酒品类发展的核心命门。在当下的消费市场，露酒面临着尴尬的“双重折叠”：一方面，年轻人开始在社交媒体上分享各种养生混饮，品类热度攀升；另一方面，大多数消费者仍将露酒简单等同于“药酒”，对其文化内涵与酿造技艺的复杂性知之甚少。
如果仅是功能性的“泡酒”，露酒何以承载数千年的东方智慧？如果缺乏深厚的文化叙事，露酒又如何能在高端名酒阵营中占据一席之地？
以“双非遗”唯一性，为露酒正名
要破解露酒行业的发展困境，回答行业发展的核心命题，我们必须将目光投向竹叶青酒本身。竹叶青酒是露酒行业唯一的“双非遗”名酒，这份独特性，正是其引领品类价值回归的核心底气。
所谓“双非遗”，是指竹叶青酒的诞生，依托于两项传承千年的技艺：其基酒源于国家级非物质文化遗产的“汾酒酿制技艺”，而其独特风韵与健康内涵，则来自省级非物质文化遗产的“竹叶青酒泡制技艺”。
这两者的结合，并非简单的工艺叠加。纵观其发展史，可以发现，竹叶青酒的酿造是一部不断融合智慧、实现跨越的史诗：
明末清初，著名医学家、大书法家傅山运用其中医学识对配方进行改良，赋予竹叶青“药食同源”的养生内涵；1975年，数学家华罗庚又用“优选法”对浸泡工艺进行科学优化，让竹叶青的传统酿造工艺实现了从经验到标准的跨越。
汾酒为本，草本为魂。从南北朝时期至今的1500余年里，竹叶青酒早已超越了“酒”的单一属性，成为中医药文化与传统酿造智慧深度交融的“活态载体”。
因此，推动其申报“国家级非遗”，对于竹叶青而言，是对品牌根基的加固；对于整个露酒行业而言，则是一次意义深远的“品类正名”。
当竹叶青的泡制技艺被纳入国家级的保护与认同体系，露酒将不再仅仅是白酒产业链上的一个副产品，而是真正能与白酒、啤酒分庭抗礼的第三大酒种，拥有独立且深厚的文化谱系。
以守正创新，引领新中式轻养生
传承双非遗、申报国家级非遗，是“守正”；而要盘活2000亿的市场蛋糕，关键在于“创新”。在这条路上，竹叶青正在身体力行，探索露酒破圈的“方法论”。
在“守正”层面，竹叶青厚植“双非遗”根基，通过梳理玫瑰汾酒、白玉汾酒等传统露酒系列，稳固经典产品基本盘，锁定核心消费场景精准发力。
在“创新”层面，竹叶青则改写露酒的刻板印象，品牌战略也从“中国露酒典范”升级为“新中式轻养生引领者”：在产品端，竹叶青探索独立的“汾酒+系列”，聚焦果香、花香等低度利口的方向；在营销端，数字化成为竹叶青触达年轻用户的核心武器，其推出融合历史文化元素的微信小游戏，成功在年轻群体中实现“破圈”。
行业的繁荣需要百花齐放，但品类的崛起必须有一个标杆品牌站在高处，去定义标准，去挖掘深度，去引领消费。今天的竹叶青，正在扮演这样的角色。
作为“新中式轻养生引领者”，竹叶青以两会建议凝聚行业共识，以创新打开市场局面，同时也站在高处引领着整个品类从模糊到清晰、从边缘到主流的文化叙事与价值认知。
未来，随着竹叶青酒泡制技艺“国家级非遗”申报的推进，以及“新中式轻养生”定位的深化，中国露酒行业将摆脱认知困境、实现价值回归，以更鲜明的文化身份和更现代的产品形态，走向更广阔的市场与消费者。
南方+记者 黄晓韵
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