3月6日晚间，呷哺呷哺集团（00520.HK）发布2025年年度财务预告。预告显示，集团预期2025年度收入约为人民币38亿元；净亏损人民币2.9-3.1亿元，较2024年的3.98亿元同比收窄22.2%-27.2 %。
受访者 供图
呷哺呷哺集团创始人、董事长贺光启表示：“集团长远盈利的目标清晰可见。餐饮业已迈入精细化运营与升级转型的关键阶段，消费需求的品质化趋势愈发明显，行业竞争从规模扩张转向质量比拼。
在2025年行业变革浪潮下，呷哺呷哺集团展开多品牌多元化布局、供应链优化升级、产品与模式创新迭代等应对措施。
去年，呷哺呷哺集团跨界布局新赛道，打造全新品牌“呷牛排”。贺光启表示，呷牛排是集团多品牌协同发展战略的重要落子，依托积累近30年的全球采购与供应链管理经验，创新推出“牛排+畅吃”模式。据悉，集团在内蒙古锡林郭勒盟拥有16.1万亩有机牧场和牛羊肉屠宰加工厂。
2025年，呷哺呷哺集团预计全年关闭及持续亏损餐厅资产减值损失计提金额同期大幅下降约51.4%。贺光启表示，未来，随着呷哺呷哺与湊湊两大主力品牌持续发力，呷牛排等新品牌不断注入新活力，集团将持续缩小亏损、向盈利目标突破。
南方+记者 李劼
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